產前食鮑魚是否能夠補充蛋白質

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  鮑魚異名鏡面魚,屬海產品中名貴珍饈之一。它肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,非常適合孕婦產前滋補身體食用。   

  據分析,鮑魚富含蛋白質,每100克鮑魚肉中,含蛋白質的量達54.1克,為鯽魚的3倍、雞蛋的4倍,除此之外,每100鮑魚肉中還含有碳水化合物13.7克、脂肪5.6克、尼克酸7.2毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.13毫克、維生素E0.85毫克、鈣143毫克、鐵6.8毫克、鋅1.68毫克、磷251毫克。這些都是孕婦必需的營養素。  
 
  鮑魚所含的蛋白質是完全蛋白質,營養價值很高。鮑魚肌纖維較短,蛋白質組織結構松軟,水分含量較多,肉質細嫩,容易被人體消化吸收。消化吸收率達到87%~98%,很適合孕婦產前食用。   
 
  它所含的脂肪與其他魚類一樣,多由不飽和脂肪酸組成,呈液態,容易被消化吸收,其消化吸收率在95%左右。不飽和脂肪酸具有降低血脂、降血壓、預防心血管疾病及妊娠高血壓的作用。   
 
  近年來有關專家發現鮑魚具有抗癌、增強機體抵抗力的作用,于是身價陡增,備受人們的青睞。孕婦產前,需要補充優質蛋白,提高機體免疫力,為順利分娩做準備,故適量食用鮑魚是十分必要的。

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